1年前期の食品学実験の様子をご紹介します。
　この実験では、実験器具の取り扱い方法や食品成分の特徴を学びます。
　写真は、酸と塩基の中和滴定を用いて、食酢・りんごジュース・オレンジジュースの有機酸量を測定している様子です。グループで協力しながら、実験を行いました。