２年生で履修する生化学実験の様子をご紹介します。
　生化学実験では、栄養素や生体の構成成分の性質、機能について実験を通して学びます。
　今回は、牛の肝臓から抽出した脂質成分の分析を行いました。薄層クロマトグラフィーという分析方法を用いて、複数の脂質を視覚的に確認したり、牛肝臓の脂質に試薬を入れ加熱し、変色する様子から構成成分の性質を観察しました。このような様々な方法で、脂質についての理解を深めました。