健康栄養学科では「栄養士入門」を開講し、講義ならびに実験と実習の授業を行いました。

実験の「調理学入門」では、計量スプーンを用いて調味料の重量を測定し、食品の重量については目測した後、実測値との差を検討しました。その後は、使用した食材を用いてグループごとに試食をしました。

実習の「栄養指導入門」では、三色食品群や食事バランスガイドについて学び、その後パソコンを活用して自分の食事を改善する方法を考えました。