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大量調理の衛生管理、給食運営の技術やマネジメントを修得します。パススルー冷蔵庫、低温真空冷却機、野菜切機など多彩な設備を使いやすく配置。実習室内はドライシステムを採用し、衛生管理を特に重視した設計となっています。ここで調理した給食を、附属幼稚園の園児たちが楽しみにしています。
下処理室
調理室
洗浄室
1回に100食以上を調理します。
実際に調理した料理を附属幼稚園の子どもたちに食べてもらいます。さて、反応は……
大量調理の衛生管理、給食運営の技術やマネジメントを修得します。パススルー冷蔵庫、低温真空冷却機、野菜切機など多彩な設備を使いやすく配置。実習室内はドライシステムを採用し、衛生管理を特に重視した設計となっています。ここで調理した給食を、附属幼稚園の園児たちが楽しみにしています。 
