校外実習というのは？
給食管理実習・学外です。2年生になると、通常の授業以外に、学校や事業所、病院など学外において一定期間、現場の栄養士業務について実習します。その実習を通して、専門職としての栄養士とは何か、栄養指導や給食管理とは何かなどについて体験します。
幼稚園児を対象とした実習も行われていると聞いたのですが？
本学は県内の短期大学としては唯一、附属幼稚園をもっていますので、給食管理実習では附属幼稚園の園児を対象とした実習も取り入れています。園児達はその場ですぐに評価しますので、やりがいがあり、勉強になります。
理系が苦手なのですが。化学実験の経験もありません。
栄養士に求められる知識を授業で身につけていく際、化学や生物の基礎知識が必要になります。このことも踏まえて、1年次の基礎化学や解剖組織学の授業内容が構成されています。これらの科目では基礎から必要なレベルまで順を追って丁寧に学習しますので、高校で化学や生物を選択していなくても十分理解できます。心配はいりません。実験についても、初学者が無理なく取り組める内容から始まりますので、経験のない方も十分に対応できます。
栄養士の仕事の内容を教えてください。
栄養士の仕事は主に食品の栄養成分やその効能などの専門知識を活かし、栄養のバランスのとれた献立の作成や栄養管理を行うことが主な職務です。
栄養士と調理師の違いを教えてください。
栄養士の主な業務は、人びとの健康の保持と増進を目的とした給食管理と栄養指導です。栄養指導では、個人あるいは集団の食生活の改善や栄養管理などに取り組みます。一方、調理師は、飲食店やホテル・会館の料理部門などの外食産業や特定給食施設で調理業務を担当しています。
栄養士と管理栄養士の違いを教えてください。
「栄養士」は、都道府県知事の許可を受けて、主に健康な人びとを対象に栄養学に基づいたバランスの取れた献立や調理方法を提案します。さらに、給食管理や栄養管理、栄養の指導を行います。「管理栄養士」は、厚生労働大臣の許可を受けて、病気やなんらかの障害をもつ人に対し、療養のために必要とする栄養指導や給食管理業務を行います。栄養士として所定の実務経験を積むと、管理栄養士国家試験の受験資格を得ることができます。
卒業後の進路について知りたいのですが。
保育所、病院、高齢者福祉施設、給食会社などに栄養士として就職します。もちろん、一般職として企業への就職も可能です。詳細は就職状況を参照してください。そのほか、大学（管理栄養士養成施設）の3年次に編入学し、管理栄養士を目指す学生もいます。